May 30, 2020
Panipuri

पाणीपूरी आवडते? जाणून घ्या पाणीपूरी चा इतिहास, खरंच पाणीपूरी महाभारत कालखंडातील होती का?

पाणीपुरी आवडते? बघा पाणीपुरी अस्तित्त्वात कशी आली ? पाणीपूरीचा प्राचीन इतिहास जाणून घ्या ..

पाणीपूरीचा इतिहास – वृत्तानुसार , काही दिवसांपूर्वी गुजरातच्या वडोदरामध्ये पाणीपूरीवर काही काळ बंदी घालण्यात आली होती .

4,000 किलो पाणीपूरी आणि स्टफिंग बटाटे टाकून दिले हे पाहून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल . वस्तुतः स्वच्छतेचा एक प्रमुख मुद्दा पाणीपूरीशी जोडलेला आहे .

पाणीपूरी देशभरात वेगवेगळ्या नावांनी ओळखली जाते जसे की पुक्का , पाणी बातशे , गोल गप्पा , इत्यादी . स्वच्छता समस्या असूनही पाणीपुरी फक्त रस्त्याच्या कडेलाच खाण्याची खरी मजा आहे .

असो ! तुम्हाला पाणीपूरीचा इतिहास माहित आहे का ?

जर तसे नसेल तर आपण आज पाणीपुरीचा संबंध प्राचीन इतिहास जाणून घेणार आहोत . तुम्हाला हे माहित नसेल पण महाभारत आणि मगध साम्राज्याशी पाणीपूरीचा संबंध आहे असा लोकांचा विश्वास आहे . चला आम्ही तुम्हाला संपूर्ण कथा सांगतो ! पाणीपूरी महाभारत कालखंडातील आहे का ?

बरं ! जेव्हा इतिहासाचा संदर्भ येतो तेव्हा दोन भिन्न गोष्टी असतात एक म्हणजे पुराणकथा आणि दुसरी म्हणजे सत्य . त्याच प्रमाणे महाभारताच्या कथेशीही विविध सत्य आणि पुराणकथा जोडल्या गेलेल्या आहेत . यापैकी पाणीपुरीशी एक लोककलाही जोडली गेली आहे , परंतु हि कथा एक सिद्ध केलेले सत्य आहे की नाही हे आपल्याला ठाऊक नाही. आम्ही या कथेच्या सत्यतेवर भाष्य करू शकत नाही , परंतु कथा मनोरंजक आहे.

असे म्हटले जाते , की जेव्हा द्रौपदीचे लग्न पाच पांडवांशी झाले होते तेव्हा कुंतीने द्रौपदीचे घरातील कौशल्ये जाणून घेण्यासाठी तिची एक छोटी चाचणी घेण्याचा विचार केला . एक दिवस कुंतीने द्रौपदीला भरपूर भाज्या आणि थोडे पीठ दिले आणि त्या भाजी आणि पीठ वापरुनच पाच पांडवांसाठी काहीतरी शिजवण्यास सांगितले . द्रौपदीने पिठाच्या साहाय्याने गोल ब्रेड (पुरी) बनवली आणि त्यात भाज्या भरून घेतल्या . सर्व पांडवांनी ते पदार्थ खाल्ले आणि खरोखरच ते त्यांना खूप आवडले आणि आई कुंती इतक्या कमी प्रमाणात पीठ कशी तयार केली हे पाहून तिला आनंद झाला . तर पाणीपूरीचे हे होते पहिले मॉडेल होते .

तसे , याशिवाय लोक पाणीपूरीला मगड साम्राज्याशी ही जोडतात. आणि या कथा असूनही अन्न तज्ञ पुष्पेश पंत स्पष्ट करतात की पाणीपुरी ही फार जुनी डिश नाही . त्यांच्या मते पाणीपुरीची उत्पत्ती एका शतकापूर्वी उत्तर प्रदेश आणि बिहारमध्ये कोठेतरी सापडली आहे .

पाणी पुरीचा इतिहास, सर्वात आवडता भारतीय स्नॅकपैकी एक :

कदाचित पाणीपुरीचा इतिहास इतका जुना नसेल किंवा कदाचित असेल पण एखादी गोष्ट ज्याला कुणीही नाकारू शकत नाही ती म्हणजे बहुधा ती भारतातील सर्वात सामान्य डिश आहे. सगळ्यांना माहित आहे . हरियाणामध्ये त्याला पानी के बातशे , एमपी मध्फुयेलकी , यूपीमध्ये गोल गप्पा , पश्चिम बंगालध्ये फुचका , ओडिशामध्ये गुपचप , महाराष्ट्रात पाणीपुरी आणि इतर काय काय म्हणतात .

आणि आपणास माहित आहे का की परदेशी लोक पानी पुरीला ‘ पोटाटो इन द होल ‘ नावाने ओळखतात ! बरं हे फक्त नावच नाही तर पाणी पुरीची चव देखील वेगवेगळ्या प्रदेशांमध्ये बदलते .

पाणी पुरी अशी एक डिश आहे ज्यात अनेक प्रयोगांचा मोठा वाव आहे . पाणी पुरी ही मसालेदार पाण्याऐवजी स्कॉच किंवा वाईनसहित बनवण्याचा एक प्रकार आहे जो आपणास मेट्रो शहरांच्या बारमध्ये सापडतो . परदेशी लोकांना लुबाडण्यासाठी , पाणीपुरी टकीला शॉट नावाची एक डिश देखील आहे .

पाणीपुरीचा इतिहास – आता आपल्याला याची खात्री नाही की त्याचा प्राचीन इतिहासाशी काही संबंध आहे की नाही परंतु आपल्याला खात्री आहे की पाणीपुरी हा देशातील सर्वात आवडता पदार्थ आहे !!