June 1, 2020

मशरूम खाण्याचे हे फायदे तुम्हाला माहित होते का?

मशरूम खाण्याचे हे फायदे तुम्हाला माहित होते का?

मशरूम किंवा गमतीत आपण कुत्र्याची छत्री ज्याला म्हणतो हे भारतात तसे खूप कमी खाल्ले जाते. पण हे खाण्याचे फायदे अनेक आहेत. कोणते?

मशरूमला टॉडस्टूल म्हणले जाते आणि सूर्यप्रकाशाशिवाय स्वत: साठी ऊर्जा तयार करण्यासाठी देखील ओळखले जाते. ते चवदार आणि पांढर्‍या रंगाचे असते. मशरूममध्ये खनिजे, प्रोटीन, जीवनसत्त्वे आणि फायबर यासारखे अनेक आवश्यक पोषक घटक आहेत. जगात सुमारे 1.४०.००० प्रकारच्या मशरूम बनविणार्‍या बुरशी आहेत , परंतु 100 प्रकारच्या मशरूमचे आरोग्यविषयक फायदे आणि औषधी वापरासाठी संशोधन केले जाते. मशरूमचे वैज्ञानिक नाव “Agaricus” आहे.

मशरूमचे आरोग्याला होणारे फायदे – मशरूमचे बरेच आरोग्य फायद्यांब्द्द्ल चर्चा करूयात

  1. मशरूममध्ये तंतू आणि इतर एंजाइम्स असतात ज्यामुळे कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते. हे एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोक सारख्या अनेक रोगांचा धोका कमी करते.
  2. यात पोटॅशियमचा उच्च स्त्रोत असतो जो रक्तदाब नियंत्रित करतो आणि यामुळे हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकलाही प्रतिबंधित करते.
  3. मशरूममध्ये कमी कॅलरीयुक्त अन्न असते ज्यामध्ये चरबी, उच्च प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे नसतात. रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यासाठी त्यांच्यात नैसर्गिक इन्सुलिन आणि एंझाइम देखील असतात.
  4. मजबूत हाडे तयार करण्यासाठी त्यात कॅल्शियमचा उच्च आवश्यक स्रोत असतो ज्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका कमी होतो. यामुळे सांध्यातील वेदना देखील कमी होऊ शकते.
  5. कमी कॅलरी, कमी चरबी आणि उच्च प्रथिने यामुळे वजन कमी करण्यास मशरूम उपयुक्त आहेत.
  6. अनेमियाचा बचाव करण्यासाठी मशरूममध्ये लोहाचा उच्च स्रोत आहे. रक्तामध्ये लोहाची पातळी कमी झाल्यामुळे अशक्तपणा येतो.
  7. Beta-Glucans आणि Conjugated Linoleic Acid च्या उपस्थितीमुळे कर्करोगविरोधी प्रभावी मशरूम हे स्तन आणि पुर: स्थ कर्करोग रोखण्यासाठी फायदेशीर आहेत.
  8. मशरूममध्ये एक एर्गोथिओनिन आहे, एक शक्तिशाली अँटीऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते जे संशोधनानुसार संपूर्ण शरीरात जळजळ कमी करण्यासाठी फायदेशीर आहे.
  9. मशरूमचे शरीरावर वृद्धत्व-विरोधी प्रभाव देखील पडतात.
  10. यकृत आणि मूत्रपिंडांना ते अनेक विकार व आजारांपासून सुरक्षित करते.
  11. मशरूममध्ये व्हिटॅमिन बीचा उच्च स्रोत असतो जो मज्जासंस्थेचे कामकाज राखण्यासाठी आवश्यक असतो.
  12. मशरूममध्ये जीवनसत्त्वे आणि प्रथिने उच्च स्त्रोत असल्यामुळे, सुंदर केस आणि त्वचेसाठी फायदेशीर आहे.
  13. यामध्ये व्हिटॅमिन बी 12 आणि फोलेट्स असतात ज्यामुळे हे लाल रक्तपेशींचे उत्पादन वाढविण्यासाठी वापरले जाते जे हिमोग्लोबिन पातळी राखते.