प्रत्येक घरातील कूकला माहित असले पाहिजे अशी पाच रेस्टॉरंटची रहस्ये कोणती आहेत ?
प्रत्येक घरातील कूकला माहित असले पाहिजे अशी पाच रेस्टॉरंटची रहस्ये कोणती आहेत ?
होम कूकला माहित असले पाहिजे असे रेस्टॉरंट ( पाककला रहस्ये ) .
1) “ माईस एन सीन ” ची कला प्राप्त करा . शब्दशः याचा अर्थ असा आहे की वस्तू ज्या ठिकाणी असाव्यात त्या नक्की ठेवल्या पाहिजेत .
हे तसे सोपे आहे . मूलभूतपणे , सर्वकाही ठिकाणी आहे की नाही हे सुनिश्चित करा की कार्यक्षमतेने हे दाखवते कि अन्न उत्पादन करण्यास तयार आहात . याचा अर्थ , पुढील शिफ्टसाठी स्वयंपाकि किंवा शेफसाठी देखील कार्य करणे सोपे पडेल . एका शिफ्ट पासून दुसरी बदलताना या मार्गाने वेळ वाया जाणार नाही .
घरगुती स्वयंपाकासाठी , भांडी , उपकरणे आणि खाद्यपदार्थ सर्व त्यांच्या योग्य ठिकाणी आयोजित करणे ही खरोखरच एक चांगली गोष्ट आहे , म्हणूनच हे साधन किंवा त्या मसाल्याचा शोध घेणे थांबवून पुढील जेवण शिजविणे सोपे होईल .
2. कधीही चांगले धारदार सुरीच्या महत्त्वाला कमी लेखू नका
तीक्ष्ण चाकू सुस्त चाकूपेक्षा खरोखरच सुरक्षित आहे . कट्स हे जलद , वेगवान , अचूक आणि कार्यक्षम आहेत . सुस्त चाकूने कापण्यासाठी आणखी बळकटीची आवश्यकता असते आणि आपोआप बोट कापून संपविण्याच्या चुकीच्या घटनेला घसरण्याची शक्यता असते .
3. नेहमी चाखत रहा ( आणि बरेच चमचे जवळ ठेवा जेणेकरून आपल्याला चव येईल )
हे कदाचित आपण बर्‍याच वेळा हेल्स किचन पाहिले असेल . चव बरोबर आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी शेफ रम्से अन्न चव घेण्याच्या महत्त्वविषयी बोलत असत .
सॉस आणि अशा वस्तूंच्या बाबतीत , इतरांसाठी स्वयंपाक करताना हे अत्यंत आवश्यक आहे . ह्यात एक तिहेरी उद्देश आहे: आपल्याला माहित आहे की गुणवत्ता नियंत्रण तेथे आहे , पाहुण्यांना सर्वोत्तम संभाव्य उत्पादन मिळते आणि काहीतरी फसल्यास ते नीट कसे करावे हे कळते .
4. भांडी अशी घ्या ज्यात अन्न गरम शिजेल व राहील .
आपण भांड्यात तेल टाकले तरीही आपले अन्न तव्याच्या तळाशी चिकटते तेव्हा आपणास त्याचा राग नाही का येत ?
असे घडायचे कारण , जेव्हा आपण त्यात आपले अन्न घालता तेव्हा पॅन पुरेसे गरम नसते . जेव्हा ते पुरेसे गरम होते , तेव्हा आपल्या पॅनमधील लहानशा अपूर्णतेला चिकटून राहू नये म्हणून त्वरित द्रुतगतीने स्वयंपाक आपण करतो . फक्त गरम होऊ द्या आणि अन्न नीट शिजेल .
5. मीठ टाकत रहा
मीठ, तू सुधारू शकत नाहीस असे काही आहे … किंवा नाश ?
हे जाता येता स्वाद घेताना हाताशी काम करते . मीठ एक चव वर्धित करणारा घाटक आहे , म्हणून मीठ टाकण्यासाठी कधीही लाजू नका. परंतु हे जाताना चव घेताना , मिठाचे संतुलन देखील कायम राहील .
